Sein
Martin Surbeck
Schützengasse 5
8001 Zürich
Fax: 044 212 65 80
Kontaktieren
Website: www.zuerichsein.ch
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r e s t a u r a n t / b a r / z ü r i c h / s e i n
Martin Surbeck, 1994 von "Gault Millau" als Koch des Jahres ausgezeichnet ? kocht, führt und leitet das Restaurant "sein" in Zürich mit Herzblut und Leidenschaft gemeinsam mit Patricia Lackner. Im Restaurant "sein", der Name ist uns spontan eingefallen, sollen sich die Gäste wohl fühlen, "eifach ächli sii". Das fällt einem im nur sanft renovierten Restaurant leicht. Die angrenzende Bar hat die Innenarchitekten weit mehr beschäftigt. Orange Hocker und Säulen mit wechselnder Beleuchtung setzen Farbtupfer im hellen, modern gestalteten Raum. Extra eingebaut wurde eine kleine Tapas-Küche. Hier werden Leckerbissen wie Waldpilze à la plancha, Vongole auf Bomba-Reis oder Chorizo mit Kichererbsen kreiert.
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